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Projeto Aromas e Vinhos celebra 8ª edição no RioMar Recife com harmonizações e experiências gastronômicas

05 agosto 2025

O RioMar Recife promove, a partir desta quarta-feira (06/08) até o dia 20 de agosto, a 8ª edição do projeto autoral Aromas e Vinhos. A campanha reúne sabores e harmonizações nos restaurantes do empreendimento, que elaboram menus especiais e sugestões de vinhos para harmonizar com cada prato, criando uma experiência completa para os apreciadores da boa mesa.

Durante o período do Aromas e Vinhos, os clientes poderão conferir um roteiro de menus especiais criados pelos restaurantes do RioMar Recife, com cardápios harmonizados que ficam disponíveis para almoço ou jantar, em diferentes faixas de preço.

Para tornar a experiência ainda mais agradável, o Aromas e Vinhos chega, ainda, com a programação musical do “Trilha Gourmet RioMar”, com apresentações de música ao vivo no Boulevard de Restaurantes e no Espaço Gourmet.

Além da experiência gastronômica e musical, a campanha proporciona ainda oportunidades de compras em diversos segmentos relacionados à temática, como vinhos, acessórios, decoração e utensílios relacionados ao universo da enogastronomia, reforçando o mix completo do RioMar Recife. Para maior comodidade, o cliente pode reservar mesas ou entrar na fila dos restaurantes diretamente pelo App RioMar Recife.

Restaurantes participantes da 8ª edição do Aromas e Vinhos RioMar

Confira os pratos que harmonizam com vinho:
» Armazém Guimarães

O prato para o festival é o linguini e burrata ao pesto. A indicação é composta por massa de grano duro envolta em pesto, tomates secos da casa e burrata gratinada. O vinho para harmonizar é o italiano Pinot Grigio.

» Barchef

O Barchef indicou o Filé Trufado com o vinho Fileno para o Aromas e Vinhos. O prato é composto por fettuccine ao molho de queijo e funghi trufado com filé tornedor harmonizado com o vinho argentino Felino.

» Camarada Camarão

O prato indicado é o Bossa Nova, para duas pessoas, sendo composto por risoto de queijo brie, amêndoas e camarões. O vinho indicado é o poruguês José Piteira.

» Dom Ferreira

O prato sugerido é o Pesce Grelhado, sendo composto por filé de pescada amarela grelhada com cogumelos braseados e arroz de brócolis. O vinho branco é o italiano Lupo Nero.

» Eki

O prato do Eki é o Carpaccio de Torô, uma opção com 12 lâminas de barriga de salmão seladas, alho, molho de ervas, molho ponzu e cebolinha. O vinho é o português Flor de Crasto.

» Greenmix

A indicação do Greenmix é o combo especial, com 12 peças, composto por 2 niguiris de salmão com flor de sal, 2 niguiris de atum com creme de alho poró, 2 jo de salmão com camarão, 2 lâminas de atum marinado com molho tahini e 4 uramaki especial. O vinho escolhido foi o chileno Tierruca Chardonnay, disponível na taça ou na garrafa.

» Ninetto

O Ninetto conta com duas opções harmonizadas para o festival. A primeira é o Medaglione di Filetto com gnocchi al pomodoro, composto por filé-mignon com molho de carne e nhoque (pode ser escolhido outro acompanhamento). O prato está em uma composição com o vinho italiano Nino Rosso Cotarella IGT - Umbria, disponível na garrafa ou taça.

O segundo prato fica por conta do prato Pesci e Gamberi com Risotto al Parmigiano, composto por filé de peixe branco grelhado acompanhado de camarões servido com limão-siciliano e azeite de ervas (pode ser escolhido outro acompanhamento). O prato é harmonizado com o vinho italiano Nino Bianco Cotarella IGT - Lazio, disponível na garrafa ou taça

» Outback

No Outback, a indicação foi o Outback Special 325 gramas, feito com corte de miolo de alcatra temperado com a exclusiva mistura de especiarias do restaurante, preparado na chapa para realçar a suculência e servido no ponto de preferência do cliente, harmonizado com o vinho argentino Dadá, disponível na garrafa ou taça.

» Pobre Juan

O prato Ojo del bife especial é servido com farofa de pistache e purê de cenoura aromatizado com jasmim e ervas.  O vinho é o Andillian "Unique Blend" 2022 Tinto - Por Château La Coste.

» Ruizito

A primeira indicação é um caneloni de abacate e caranguejo, combinado com o vinho português Crasto Superior de 2022.

A segunda composição é o Fideuá, prato feito com massa típica importada da Espanha com frutos do mar e copa lombo suíno, e o vinho português Quinta do Crasto Vinhas Velhas, de 2021.

» Tapa de Cuadril

O Tapa de Cuadril está com uma opção para duas pessoas que é o super tira, corte especial da picanha no blue cheese com papas gratinadas ao gorgonzola e panelinha Bariloche, acompanhado de uma garrafa de vinho tinto argentino Alamos Cabernet Sauvignon, de 2019.

» Tio Armênio

O Tio Armênio está com o Stinco de cordeiro, composto por risoto de parmesão e legumes grelhados, acompanhado do vinho argentino orgânico Masi Passo Doble Malbec, de 2019.

» Villa Bistrô

O Villa Bistrô traz a seguinte indicação para o Aromas e Vinhos: arroz de cordeiro composto por arroz 7 grãos com paleta de cordeiro desfiada e passada na chapa, alho-poró, castanhas, uva passa e amêndoas, aioli e batata doce palha, acompanhado do vinho português Herdade dos Coteis.

 

» Yaya

A indicação do Yaya é Salmão ao Limone, um prato composto por salmão grelhado ao molho cremoso de limão siciliano, acompanhado tagliatelle de legumes e cogumelos, com o vinho branco chileno Família Viu, de 375ml.